Kepiting saus Padang adalah salah satu hidangan laut yang paling digemari di Indonesia. Rasanya yang pedas, gurih, dan lezat membuat hidangan ini selalu menjadi pilihan utama bagi para pecinta seafood. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ini adalah resep kepiting saus Padang yang bisa Anda ikuti:
Foto By: SidikFakta.com
Bahan-bahan:
- 1 kg kepiting segar, bersihkan dan potong-potong
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kepiting Saus Padang:
Foto by: SidikFakta.com
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
- Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air, aduk rata, dan masak hingga mendidih.
- Masukkan kepiting, aduk rata, dan masak hingga kepiting berubah warna dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa. Tambahkan garam atau gula pasir jika diperlukan.
- Masak hingga saus mengental dan kepiting matang sempurna.
- Angkat dan sajikan kepiting saus Padang selagi hangat.
Tips:
- Pilihlah kepiting yang segar dan masih hidup.
- Bersihkan kepiting dengan benar sebelum dimasak.
- Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti jagung manis, telur, atau sayuran lainnya.
- Jika Anda tidak suka terlalu pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai yang digunakan.
Baca Juga: cumi lada hitam, resep lezat untuk hidangan istimewa
Nilai Gizi Kepiting Saus Padang
Menurut doktersehat.com Kepiting mengandung berbagai macam nutrisi yang baik untuk kesehatan, seperti protein, omega-3, vitamin, dan mineral. Namun, hidangan ini juga mengandung kolesterol yang cukup tinggi, sehingga sebaiknya tidak dikonsumsi terlalu sering.
Manfaat Kepiting:
Selain rasanya yang lezat, kepiting saus padang juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, antara lain:
- Membantu meningkatkan daya tahan tubuh
- Membantu menjaga kesehatan jantung
- Membantu mencegah kanker
- Membantu meningkatkan fungsi otak
- Membantu menjaga kesehatan tulang
Kepiting saus Padang adalah hidangan yang lezat dan bergizi. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep di atas. Selamat mencoba!
