Camilan Keripik tempe, dengan rasa renyah dan gurih ini siapa yang tak kenal? Sebagai salah satu ikon kuliner Indonesia, telah berhasil memikat lidah masyarakat dari berbagai kalangan. Tak hanya di dalam negeri, keripik tempe juga semakin populer di kancah internasional, menjadi representasi cita rasa Indonesia yang autentik.
Proses pembuatan makanan ringan ini terbilang sederhana namun membutuhkan ketelitian. Tempe yang telah diiris tipis kemudian dicelupkan ke dalam adonan tepung yang terbuat dari campuran tepung beras, tepung tapioka, dan bumbu-bumbu khas. Setelah itu, keripik tempe digoreng hingga kering dan berwarna keemasan. Proses penggorengan inilah yang menjadi kunci utama dalam menghasilkan keripik tempe dengan tekstur renyah dan rasa yang menggugah selera siap menjadi camilan keluarga.
Keripik Tempe (Foto by SidikFakta.com)
Resep Keripik Tempe:
- 1 Lembar Papan Tempe (iris tipis-tipis)
- 150 gram Tepung Tapioka
- 300 gram Tepung Beras
- 1 Butir Telur
- Daun Jeruk (secukupnya)
- 5 Siung Bawang Putih
- Ketumbar (secukupnya)
- Kemiri (secukupnya)
- Kunyit (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Penyedap rasa (secukupnya)
- Minyak Goreng
Cara Membuatnya:
Pertama-tama haluskan bumbu seperti bawang putih, kemiri, merica, kunyit, garam dan penyedap rasa dengan ulekan atau bisa dengan blender. Buat adonan dengan cara mencampurkan Tepung Beras, Tepung tapioka, telur dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan air dingin. Adonan yang pas tidak encer dan tidak pula mengental. Pastikan adonannya pas.
Setelah adonan siap, simpan terlebih dahulu adonan ke dalam kulkas kurang lebih 1/2 jam, hal ini agar keripik tempenya renyah dan tahan lama. Setelah adonan siap 100%, keluarkan adonan dan masukan tempe yang sudah teriris tipis-tipis tadi ke dalam adonan dan goreng ke minyak panas. Goreng Tempe sampai coklat keemasan. Sebelum menyimpan cemilan ini, tiriskan keripiknya tadi agar minyaknya berkurang.
Baca Juga: Rolade daun Singkong, Camilan Sederhana yang Kaya Nutrisi
Beragam varian rasa keripik tempe semakin memperkaya pilihan bagi para penikmatnya. Selain rasa original, kini kita dapat menemukan keripik tempe dengan berbagai inovasi rasa, seperti pedas, manis, balado, barbeque, dan masih banyak lagi. Variasi rasa ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga membuka peluang bagi para produsen keripik tempe untuk terus berkreasi dan menciptakan produk-produk baru yang lebih menarik.
Keripik tempe tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Tempe merupakan sumber protein nabati yang baik, kaya akan kalsium, dan mengandung berbagai vitamin dan mineral penting. Kandungan serat dalam tempe juga dapat membantu melancarkan pencernaan. Dengan mengonsumsi keripik tempe secara teratur, kita tidak hanya dapat menikmati kelezatannya, tetapi juga menjaga kesehatan tubuh.
Keripik tempe telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan masyarakat Indonesia. Selain sebagai camilan, keripik tempe ini juga sering dijadikan oleh-oleh khas dari berbagai daerah. Dengan cita rasanya yang khas dan proses pembuatan yang sederhana, keripik tempe berhasil mempertahankan eksistensinya hingga saat ini dan terus menjadi primadona di kalangan pecinta kuliner.
