Sidikfakta.com Rolade daun singkong adalah hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan mudah dalam pembuatannya. Makanan ini memanfaatkan daun singkong yang kaya serat dan nutrisi, diolah dengan bumbu-bumbu sederhana sehingga menghasilkan cita rasa gurih dan nikmat. Rolade cocok menjadi lauk pendamping nasi atau camilan saat bersantai. Selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga tergolong ekonomis karena bahan-bahannya yang mudah dan harganya terjangkau. Tak heran jika makanan satu ini tetap menjadi favorit di berbagai kalangan. Proses pembuatannya pun relatif sederhana, sehingga siapapun bisa mencoba membuatnya di rumah. Dari mulai merebus daun singkong hingga proses penggorengan, semuanya langkah-langkah yang mudah.
Rahasia Kelezatan Rolade Daun Singkong, Resep dan Cara Membuatnya
Kunci kelezatan rolade daun singkong terletak pada pemilihan bahan dan bumbu yang tepat. Daun singkong yang dipilih sebaiknya yang masih muda dan segar agar teksturnya lembut setelah direbus. Bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, merica, dan ketumbar memberikan aroma dan rasa yang khas. Penambahan tahu atau kornet sebagai isian juga akan menambah cita rasa dan nilai gizi rolade. Berikut adalah resep dasar rolade daun singkong yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- 1 ikat daun singkong, petik daunnya
- 200 gram tahu putih, haluskan
- 1 butir telur
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Penyedap Rasa secukupnya
- Tepung Terigu secukupnya
- Tepung Beras secukupnya
- Kunyit Secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus daun singkong hingga empuk, peras airnya, lalu cincang kasar.
- Campurkan tahu dengan daun singkong cincang, telur, bumbu halus (bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica), dan garam. Aduk rata hingga menyatu. Jangan lupa sisihkan juga bumbu untuk adonan luarnya nanti.
- Bulatkan adonan dengan tangan atau Ambil selembar daun pisang atau plastik, letakkan adonan di atasnya, lalu gulung dan padatkan kemudian sisihkan.
- Campurkan Tepung terigu,tepung beras dan air serta bumbu untuk bahan pencelup adonan daun singkong yang sudah disisihkan tadi.
- Goreng rolade hingga berwarna kuning keemasan.
Variasi dan Tips Memasak Rolade Daun Singkong
Resep dasar ini dapat anda variasi sesuai selera juga. Anda bisa menambahkan bahan lain seperti daging cincang, udang, atau jamur untuk memberikan variasi rasa. Penggunaan kornet atau sosis sebagai isian juga populer untuk memberikan rasa yang lebih gurih. Beberapa tips yang perlu anda perhatikan saat memasak rolade daun singkong adalah:
- Pastikan saat merebus daun singkong benar-benar empuk agar mudah dicincang dan tidak alot.
- Peras air rebusan daun singkong dengan baik agar adonan tidak terlalu lembek.
- Gunakan api sedang saat menggoreng agar rolade matang merata dan tidak gosong.
- Untuk tampilan yang lebih menarik, Anda bisa menghiasnya saat penyajian.
Baca Juga: Gorengan Gembus, Camilan Renyah yang Bikin Sore Makin Asyik
Manfaat Kesehatan Mengonsumsi Rolade Daun Singkong
Selain rasanya yang lezat, camilan ini juga memiliki manfaat kesehatan. Daun singkong kaya akan serat yang baik untuk pencernaan. Serat juga membantu mengontrol kadar gula darah dan kolesterol. Selain itu, daun singkong juga mengandung vitamin dan mineral seperti vitamin C, vitamin A, zat besi, dan kalsium. Kandungan antioksidan dalam daun singkong juga bermanfaat untuk menangkal radikal bebas. Meskipun demikian, konsumsi rolade daun singkong sebaiknya tetap dalam porsi yang wajar karena proses penggorengan dapat meningkatkan kandungan lemaknya.
Rolade daun singkong adalah salah satu contoh kekayaan kuliner Indonesia yang patut kita lestarikan. Hidangan sederhana ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nilai gizi dan budaya. Dengan bahan-bahan yang simple dan cara pembuatan yang praktis, camilan ini bisa selalu menemani acara makan keluarga anda. Mari kita terus lestarikan dan kembangkan warisan kuliner ini agar tetap terjaga dan dinikmati oleh generasi mendatang. Dengan mempromosikan dan berbagi resep ini, kita turut serta menjaga keberlangsungan kuliner tradisional Indonesia.
